شاید شما یک کیسه قهوه آسیاب شده خریده اید اما انتظار ندارید آن را به سرعت تمام کنید. نیازی به ترس نیست! 

این دستورالعمل های ساده را دنبال کنید تا یاد بگیرید چگونه قهوه را تازه نگه دارید. این پول نقدی است که به سختی به دست می آورید – با نگهداری درست دانه های قهوه، طعم تازه رست شده خود را تا حد امکان حفظ کنید.

قهوه آسیاب شده چه مدت تازه می ماند؟ 

برخی از سلب مسئولیت ها قبل از اینکه بهترین راه برای نگهداری قهوه در خانه را بررسی کنیم: صرف نظر از روش نگهداری، قهوه آسیاب شده دو تا سه هفته پس از باز شدن بهترین زمان مصرف  آن خواهد بود. پس از این مدت، دانه ها ی قهوه به تدریج برخی از طعم و مزه خود را از دست می دهند.
این لزوماً خبر بدی نیست – اگر یک فنجان قهوه در روز میل می کنید، یک کیسه دانه قهوه تقریباً 3 هفته برای شما دوام خواهد داشت که به‌جای نگهداری در قوطی‌های بزرگ، در کیسه های کوچک در بسته نگهداری کنید زیرا به مقداری که نیاز دارید مصرف کنید. به هر حال قهوه بسیار حساس است، باید به شدت مراقب باشید که در معرض هوا دانه های قهوه قرار نگیرند .

چگونه قهوه را بعد از باز کردن تازه نگه دارید؟

خوشبختانه پاسخ ساده است – هنگامی که یک کیسه قهوه جدید را باز می کنید، بهترین ظرف یا کیسه برای آن همان کیسه ای است که از اول دانه های قهوه در آن ریخته شده است . سه عنصر مهم برای تازه نگه داشتن دانه های قهوه عبارتند از: 

  • پایدار نگه داشتن آب و هوای قهوه
  • قرار نگرفتن قهوه در معرض نور خورشید
  • گاز زدایی از دانه، اجازه می دهد تا دی اکسید کربن ساخته شده فرار کند

بسیاری از کیسه های قهوه حاوی یک دریچه رها سازی هستند که بدون اجازه ورود هوا، CO2 را آزاد می کند. اگر تصمیم به انتقال دانه ها به ظرف خود دارید، همیشه قهوه را دور از نور خورشید نگه دارید، زیرا قرار گرفتن در معرض نور باعث پیری دانه ها می شود.
وقتی دانه ها را در ظرف خود نگهداری می کنید، به طور طبیعی با باز کردن رویه آن گاز زدایی می کنند. قهوه را در مکانی با دمای ثابت مانند انبار یا کمد و کابینت خود نگهداری کنید. 

 

 

دانه های قهوه را میشود در فریز یخچال نگهداری کرد؟

اکثر متخصصان قهوه موافق هستند که قهوه آسیاب شده را در فریزر نگهداری نکنید. با این حال، مخالفان قابل توجه استدلال می کنند که انجماد قهوه کاملاً قابل قبول است زیرا قهوه در محیطی با آب و هوا پایدار است و از نور خورشید محافظت می شود. 

اگر قصد دارید مقداری قهوه را منجمد کنید، آن را در ظرف اصلی نگهداری کنید تا از گاز زدایی مطمئن شوید. پس از یخ زدن، هیچ قهوه ای را ذوب نکنید و دوباره آن را در فریزر نگهداری کنید، زیرا باعث ایجاد رطوبت و کاهش سریع کیفیت قهوه می شود.

نگهداری قهوه یک علم پیچیده نیست، اما فقط به یاد داشته باشید که دما را ثابت نگه دارید، اجازه ندهید نور خورشید وارد شود و توجه داشته باشید که دانه ها باید گاز زدایی شوند. با کمی دقت، می توانید از نشستن برای نوشیدن یک فنجان قهوه خانگی کهنه و بی مزه اجتناب کنید. 

 

خواص قهوه تلخ

ایندکسر