برعکس، سویق جو، به جهت اشخاصی که به خشک نمودن طبعْ نیاز دارند، مناسبتر است. به همین دلیل، به جهت افرادی که به رطوبتبخشی به تن نیاز دارند، سودمندی بیشتری دارد. تنظیم سویق مرغوب به کیفیت ماده نخستین و تجربه در پروسه صحیح کردن نیاز دارد. در طب سنتی سویق کلمه از؛ تفت دیتا آرد بعضی حبوبات، به‌این رخ که مثلا آرد گندم را تفت می دهند و سبوس گندم را هم جداگانه تفت می دهند، بعد از الک نمودن آن ها را اساسی نیز مخلوط می کنند. از سویق سیب در طب سنتی به جهت برطرف نمودن مسمومیت دارویی به کارگیری می شود، همین جور سویق دفع کننده گونه های سموم از تن مثل مواد مخدر بوده و به جهت درمان نیش مار و عقرب به کارگیری می شود و همچنین برطرف کننده خون دماغ است و به کمتر تب امداد می کند. در پارسی به سویق پست نیز گفته و در طب اسلامی از آن نیز به عنوان نوعی طعام و هم به عنوان دارو یاد سویق مخلوط چاقی ممتاز میشود. عظمایی یادآور شد: سویق به عنوان بهترین خوراک در سحری به جهت روزهداران سفارش می‌شود همینطور زنان شیرده میتوانند از اشکال سویقها استفاده کنند. به جهت افرادی که به علت بیماری لاغری شده اند بهترین چاق کننده است. مصرف دارویی دارند، آن مدل که سویق کنار، سویق سیب و انار ترش، برای مهار نمودن شکم و حرارت دادن بخش اعظم به آن، به فعالیت میروند، یا این که از سویقِ خرنوب و سنجد، برای مهار نمودن طبع، به کارگیری میشود. آن مدل که سویق کُنار، سویق سیب و انار ترش، براى مهار کردن شکم و حرارت دادن بخش اعظم به آن، به فعالیت مىروند، یا این که از سویقِ خرنوب و سنجد، براى مهار نمودن طبع، استفاده مىشود. کسی که این نوع سویق را بخورد، در آن روز نباید میوه تر، خیار و سبزی بخورد، یا دست کم نباید از همین چیزها دوچندان بخورد؛ امّا سرمادیدگان و افرادی که به نفخهایی در شکم یا این که دردهایی مزمن در پشت و مفاصل دچار میباشند و همچنین پیران و اشخاصی که مزاجی تماماً سرد دارند، نباید از این سویق هیچ بخورند. البتّه، در صورتی که این دو نوع سویق، کاملا اهمیت آب جوشانده و آن گاه از پارچهای درشتباف گذرانده شوند و به‌این ترتیب، آب آنان انقطاع شود و به رخ لقمههایی فشرده درآیند و بعد از آن ملازم اهمیت آب سرد و شکر، نوشیده شوند، از نفخ آنان کاسته میشود و در حالتی‌که در تابستان در اوّل صبح، مصرف شوند، به جهت افراد حرارتی و برافروختهمزاج، سودمند خواهند بود و مانع تبها و بیماریهای ناشی از گرممزاجی میشوند و همین، از بالاترین منافع آن است.سویق چیست ؟ حال تکههای خرد شده را در معرض نور آفتاب و یا شعله ملایم بخاری در فصول سرد قرار داده و روزگار کافی به آن دهید تا خشک شود. پس از خشک شدن تمام که کمی نیز روزگار میبرد آن را آسیاب کرده و تفت دهید. در روزگار های گذشته، مسافرانی که یکسری روز در خط مش هجرت بودند و به شهر ها و کشور های غریب سفر می کردند، مدام یک سری گونه سویق را به یار خود داشتند.

ایندکسر