هفته گذشته حدود ساعت 7:30 صبح با من تماس تلفنی گرفتم. صدای طرف دیگر گفت: “آقای گری ، این یک افسر پلیس از نوع کلمبیا است. من اسم او را نفهمیدم زیرا این تماس مرا متعجب کرد. بدون تردید ، پرسیدم: “آیا رستوران مشکلی دارد؟”
وی گفت: “نه ، من فقط داشتم بررسی می کردم که آیا همه چیز برای شما خوب است یا نه.” معلوم می شود که وی یکی از افسران روابط عمومی بوده است.
من عادت ندارم پلیس را با سلام اردک صبح ارتباط دهم ، به جز تکرارهای نمایش اندی گریفیت“قسمتهای سیاه و سفید”. من بیشتر عمر خود را در مبارزات سیاسی ، از جمله سوزاندن پرچم کنفدراسیون بر روی ساختمانهای دولتی ، سازماندهی شکست های انتخاباتی کلانتران نژادپرست ، دفاع از آزادی بیان و مقاومت در برابر خشونت ، خواه به دست پلیس یا روسای جمهور ، صرف کرده ام. خود افراد اغلب با سیستمهای اقتصادی یا اقتصادی روبرو هستند. بخشی از تاریخ این مبارزات – و در واقع گزیده ای از تاریخ سیاسی و اجتماعی سیاهان کارولینای جنوبی در 60 سال گذشته – بر روی دیوارهای این رستوران کباب پز ارائه شده است ، که به نظر می رسید یک ایده ساده وقتی شش سال پیش دوست من و کیور نایک آن را اختراع کردیم . کایر تاجر بود. ما قصد داشتیم آن را با هم اجرا کنیم زیرا من چیزی در مورد تجارت رستوران نمی دانستم. وی سپس برای کار با برادرش به دالاس نقل مکان کرد.
کباب غذای راحتی است. تاریخ دقیقاً راحتی نیست ، اما به طور سنتی جمع آوری غذا چنین است. مطمئناً از نظر سیاسی و سیاسی مکانی که می خورید ، آنچه می خورید و اینکه آیا اصلاً می توانید بخورید بسیار سنگین است. باید خیلی به شما بگویم که نزدیکترین رستوران کباب به موزه تاریخ مدنی در پایتخت ایالت کارولینای جنوبی است.
ما Railway BBQ را در ماه فوریه به طور رسمی افتتاح کردیم و ویروس ما را در ماه مارس تعطیل کرد. به طور کلی ، تجربه چند ماه گذشته باعث امیدواری مردم شده است. به خصوص وقتی که آنها به جای رقابت برای کوچکترین چیزها با هم کار کنند. یا هنگام بازگشت مشتریان می گویند ، “ما برای شما اینجا هستیم” و “ما خبر را گسترش خواهیم داد”. طرف دیگر قیمت بالاتر همه چیز است. من آن را Covid surtax می نامم. و از آنجا که ما ادعا می کنیم که سعی می کنیم کارهای صحیحی را در کارهای تجاری خود انجام دهیم ، غالباً از استانداردی پیروی می کنیم که مردم از آن تبعیت نمی کنند. این مرا افسرده می کند.
از آنجایی که ما فقط با صادرات ، تحویل و پاسیو “بازگشایی” کردیم ، ما مجموعه ای از مشتریان منظم ، احتمالاً ترکیب نژادی 50-50 را ایجاد کرده ایم. ابتدا آتش نشانان و سپس پلیس و سپس EMT شروع به آمدن کردند. برای اولین پاسخ تخفیف می دهیم. باعث افتخار است که کارمندان بخش بهداشت منطقه منظم هستند ، اما بسیاری دیگر از کارمندان ساختمان اداره منطقه مقابل ، پایگاه ناهار مورد انتظار ما ، به دلیل کوید از خانه کار می کنند. ما آماده بودیم تا امور مربوط به اداره پلیس برای شکرگذاری را حل و فصل کنیم. آنها سینه ، 300 ظرف می خواستند. به دلیل Covid لغو شد. ما با دفتر سرشماری قرارداد پذیرایی داشتیم. به دلیل Covid لغو شد. مردم برای گرفتن عکس وارد می شوند. بسیاری می خواستند برنامه هایی – شام سالگرد ، حتی یک مراسم عروسی برگزار کنند. به دلیل کوید غیرممکن است.
هنوز هم ، ما سعی می کنیم افراد را به کار خود ادامه دهیم و وقتی گوشت می کشید ، این به معنای هر روز است. مارکو بریتو ، استاد گودال متولد هوستون ، اغلب شب کار می کند ، زیرا سیگار کشیدن سینه 12 ساعت و برای دنده 7 ساعت طول می کشد. ما از چوب هلو و هریک استفاده می کنیم. من معتقدم که به لطف مارکو و سرآشپز کیشان ، کیشون بولور ، بهترین های ایالت را داریم. این بچه ها عاشق آشپزی هستند. ما هفت کارگر داریم. لینوس و میزبان برجسته ما شارون به عنوان کارمند منتظر استخدام شدند. آنها اکنون صندوقدار هستند. و اما شوراهای مردمی در مرخصی هستند. لینوس قرار بود پاییز امسال به کالج سنت جان در نیویورک بازگردد ، اما شرایط قرنطینه را در ایالت نیویورک از دست داد ، بنابراین در یک مدرسه بین شیفت ها کار می کرد.
حدود دو سوم رستوران های آمریکایی در ماه آوریل بیکار بودند و 8 میلیون نفر دیگر اخراج یا مجبور به ترک شدند. اکنون تخمین زده می شود که نیمی از رستوران های برخی از شهرها ناپدید می شوند. تقریباً 25 درصد در این ایالت انتظار ندارند که طی شش ماه بدون کمک دولت بمانند. همانطور که غذا ، کارگران و حمایت جامعه به ما کمک می کند ، ما می دانیم که به طور اتفاقی زنده می مانیم. پس از بازسازی یک پمپ بنزین قدیمی ، مشمول مالک باج خواهی نمی شویم. ما یک شریک داریم ، فرانسیس کلوز ، که از ابتدا ستون فقرات مالی ما بوده است. بدون حمایت او ، ما بسته خواهیم شد. ما برای وام PPP درخواست نکردیم. فرانسیس گفت: “افراد دیگری نیز هستند که واقعاً به این نیاز دارند.”
Covid یک آزمون همبستگی برای همه است ، اما کارولینای جنوبی است و این نیز معنی خاصی دارد. دروغ نخواهم گفت ، پوشیدن ماسک و دستکش در طول روز سرگرم کننده نیست. ما این کار را انجام می دهیم زیرا می دانیم اگر فردی بیمار شود ، باید همه چیز را کنار بگذاریم. فراتر از درهای ما ، همه یادداشت را دریافت نکرده اند. شوخی من این بود که جمهوری خواهان و سیاه پوستان ضعیف یادداشت را گرفته و آن را پاره کردند. جمهوری خواهان در ترامپ کوید را توطئه ای دموکراتیک می دانند و سیاه پوستان بدبینی نسبت به دولتی که قبلاً به فکر آنها نبوده است ، پس چرا اکنون ایمان بیاوریم؟
علائم اولیه به ماسک نیاز دارند و یکی می گوید: “ما حق رد سرویس از معنای افراد را داریم.” ما بیش از چند مرد سفید پوست داشتیم که وارد اتاق شدند ، سپس وقتی به آنها گفتند ماسک بزنید با هم مشاجره می کنیم. یک مرد با خانواده اش وارد شد. او در مورد اینکه می خواهد از ما حمایت کند صحبت کرد ، اما هنگام سفارش ماسک نمی زد. روزی که یک زوج سفیدپوست فلوریدا متوقف شدند ، من در محل کار خود نبودم. این مرد مرتبا لینوس را “پسر” صدا می کرد. این اولین ، دوم یا سومین بار نیست که باید با چنین مشکلاتی دست و پنجه نرم کنیم. یک روز صبح که داشتم از کامیون خودم پیاده می شدم ، تأمین کننده ای مرا صدا کرد. هنگامی که من بزرگ می شدم ، اگر کسی شما را “بو” (مخفف “پسر”) یا “دوست” صدا می کرد ، جواب متداول این بود که “بو و بادی سگهای شکار مرد سفید پوست هستند”.
من در حال نوشتن چیزی با بو ، پسر ، ماسکی برای جلوه ترامپ هستم ، که در آن افراد نژادپرست رک و پوست کنده نسبت به نژادپرستی آشکار حتی آزادتر هستند. اما بدون یادآوری مداوم نژادپرستی ظریف نمی توانید در سمت سیاه شهر مشاغلی را اداره کنید. پرداخت مهمان نوازی ماهانه ما عمدتا برای “محله های مهمان نوازی” که عمدتا سفیدپوست هستند پرداخت می شود. در آنجا “پیراهن های زرد” با گاری های گلف یا Segways رانده می شوند و مناطق را تمیز نگه می دارند. ما باید زباله های خیابان ها و پیاده روها را خودمان جمع کنیم. ما مجبور شدیم در کنار ساختمان شهرستان تمیز کنیم تا زباله ها راه ما را تغییر ندهند. ما در کنار خطوط راه آهن هستیم. وقتی باران می بارد ، خندق کنار مسیر روی نوار شن تراش خورده پر از آب می شود. هر دو شورای شهر و شهرستان ما سیاه هستند ، اما در شهر رانندگی کنید و ببینید پول و تلاش به کجا می رود.
ما هنوز در تعادل نیستیم ، اما معتقدیم که RailBBBQ زنده خواهد ماند. شرکای دیگر ما ، خواهر بزرگتر من دوریس و همسرش الیوت ، عقل من را نجات دادند ، اگرچه مطمئن هستم که بسیاری در این مورد بحث می کنند. آنها همه کارهای اداری ، مالیات ، حقوق و دستمزد ، همگام با فروش و موارد مشابه را انجام می دهند.
من منتظر زمانی هستم که مکان ما خودش کار کند. از ابتدا ، ما با هجوم قاچاقچیان مرد سفیدپوست یا مستبدین خرده ایالت روبرو شدیم كه به ما مشکوك بودند كه ما مواد فروش مواد مخدر برای پولشویی هستیم. ما با کارگرانی روبرو شدیم که چنان مورد استثمار قرار گرفته بودند که گویا منتظر بودند ما با آنها بدرفتاری کنیم. سپس کسانی بودند که آزمایش کوید را نوع دیگری از تبعیض می دانستند. چالش بعدی ما این است که مردم را متقاعد کنیم که واکسیناسیون برای بقای ما مهم است. اگر ما “قنداق نشیمن” بخواهیم ، ممکن است یک نیاز باشد برای کار ، این هدف است. بنابراین در انتهای تونل ضرب المثلی نور وجود دارد ، اما پس از آن هرگز نمی دانید. امیدوارم مثل خط قدیمی جسی جکسون نباشد: “ما همیشه فکر می کردیم در انتهای تونل نور است ، اما هیچ کس به ما نگفت که این قطاری به سمت ما می آید.”
صحنه هایی از یک بیماری همه گیر همکاری بین است ملت و کوپکیند ، یک بنای یادبود زنده یاد روزنامه نگار رادیکال ، اندرو کوپکیند ، که از سال 1982 تا 1994 نویسنده سیاسی و تحلیلگر اصلی این مجله بود. این مجموعه از شرکت کنندگان ، مشاوران ، مهمانان و دوستان Kopkind که از شبکه از راه دور ارسال می شوند ، توسط ویرایش می شود ملت همکار و مدیر برنامه Kopkind JoAnn Wypijewski و هر هفته در سایت های thenation.com و kopkind.org ظاهر می شود.
منبع: offline-news.ir